行政总厨(厨政管理)


通过系列的教学使学员掌握餐饮业厨房管理,有效的控制生产成本,提高菜质量量,培养高素质的餐饮业厨房管理人才。

  

课程介绍: 

第一课:中国烹饪史与饮食文化(7课时)

第二课:分子厨艺(7课时)

第三课:菜肴设计(7课时)

第四课:厨房管理(7课时)

第五课:论文辅导(4课时)

第六课:答辩考试(4课时)

共计:36课时


欢迎包班,电邮查询:info@hktc.hk