民以食为本、食以安为先,食品安全关系广大人民群众的生命安全和身体健康。中央和地方各级政府十分重视食品安全工作,根据《国务院关于加强食品安全工作的决定》(国发〔2012〕20号)提出的要强化基层食品安全管理工作体系。推进食品安全工作重心下移、力量配置下移,强化基层食品安全管理责任。乡(镇)政府和街道办事处要将食品安全任务栏为重要职责内容,主要负责人要切实负起责任,并明确专门人员具体负责,做好食品安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作。乡(镇)政府、街道办事处要与各行政管理派出机构密切协作,形成分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。在城市小区和农村建立食品安全信息员、协管员等队伍,充分发挥群众监督作用。基层政府及有关部门要加强对小区和乡村食品安全专、兼职队伍的培训和指导。
课程介绍:
《食品安全基础知识》(学时:22.0)
绪论 食品安全的重要性 0.5
第一章食品原材料的安全 7.0
第二章 种植、养殖的安全性 5.0
第三章 食品加工与食品添加剂的安全性 3.5
第四章 食品流通与餐饮服务的安全性 3.0
第五章 食品营养与保健食品的安全性 3.0
《食品质量标准与安全法律法规》(学时:4.0)
第一章 食品安全相关法律法规 4.0
《食品安全协管基层工作实务》(学时:7.0)
第一章 乡镇(街道)食品安全工作 1.0
第二章 乡镇(街道)食品安全网格化管理 1.0
第三章 食品安全主要环节的监管 2.0
第四章 食品安全其他实务能力 1.5
第五章 食品安全舆情动态讲座 1.5
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